内容梗概
小说《香水》没有浩瀚的篇幅，它的结构严谨，共分为四章，五十一节，段落分明，叙述清楚。小说一开始就开门见山。聚斯金德在三言两语后，立即点出了要为气味王国的天才怪杰格雷诺耶立传的意思。随后，作家花费点笔墨交代了十八世纪世界上最臭的巴黎，立即把本书的主人公“请”了出来——他于一七三八年七月十七日生在巴黎最臭的市区内一个臭鱼摊旁的宰鱼台下。接着，作家描述了格雷诺耶一系列的人生经历：婴儿时期举目无亲；八岁起就被加拉尔夫人卖给制革匠格里马并在那里像牛马一样干活；第一次杀害一名少女并摄取其香味；为香水制造商巴尔迪尼重振香水业，徒步到南方，在荒山里穴居了七年；在蒙彼利埃的经历；在生产香水的名城格拉斯当伙计，其间杀害了二十五名少女，取得她们的香味制作香水；一七六六年被判处死刑却又死里逃生；一七六七年二十五日早晨返回巴黎时被人分尸吃掉。这些经历如同电影的一个个镜头生动逼真地呈现在读者的眼前。
小说主人公格雷诺耶在其短暂的一生中在生活方面并没有什么欲望，他唯一的欲望追求是掌握生产香水的技术，使自己成为香水之王。他一共谋杀了26个少女。其中每一次谋杀都是一个目的：只是因为迷上她们特有的味道。对格雷诺耶来说，每次都是一场恋爱，但是他爱的不是人，而是她们身上的香味；谋杀她们只是为了永远占有，并且拥有他所钟爱的那种没有感觉，没有生命的“香味”。
小说《香水》充满幻想，也具有神秘色彩，偶尔还有童话的因素。虽然阅读时，会毛骨悚然，但也不妨碍读者对作者幽默笔调的赞美。
精彩书评
读帕特里克.聚斯金德的《香水》完全不是一次芳香之旅，但称得上是一次神奇的气味之旅。
故事开始于十八世纪臭气熏天的巴黎。小说的主人公格雷诺耶出生在巴黎恶臭鱼摊，他的哭声将母亲送上了刑场。成为孤儿的格雷诺耶没有属于自己的气味，从小受到遗弃和排挤，但他却拥有了顽强的生命力和上天赋予的敏锐的嗅觉。他能够用气去味辨认事物，无论是有生命的动、植物，还是没有生命的石头、金属。他不理会一切的道德、财富、权利、罪恶，只有气味本身和提取气味的方法能引起他的关注，在人们眼中是个“地地道道的白痴”、“没有利用自己的才能赚过一文钱”、“傻里傻气地努力干活，没有一点抱负，仿佛对自己的天才一无所知”。他疯狂的迷恋从少女身上散发出来的体香“即那些激起爱情的极其稀少的人的香味”。他希望制作香水从而占有这些独特的气味。二十六个少女成了他的牺牲品。
小说的结局，有一半在我意料之中，我想着该是一种自杀的结局，理由有二。第一，格雷诺耶是靠着气味来辨识事物，对他来说没有气味等于没有存在，他永远不知道他是谁，那么他怎么能不因为没有属于自己的气味而陷入疯狂的恐惧呢？第二，在刑场，格雷诺耶用掠夺来的香味得到了有生以来的受人爱戴、敬重，甚至被人神化，似乎得到了他一生最大的胜利。然而，这爱戴完完全全来自于香水的魔法。当奇迹过去，他不再散发出香味，他本身依然是个在没有爱和温暖的情况下生存着的怪物。而山洞的生存经验证明在山洞是不能生存的，人间的生活经验证明没有人会投去一丝一毫的关注他，更不要说是喜爱了，有的只是被厌恶或被利用。于是，“他想到巴黎去死。”对于结局的意料之外的部分是格雷诺耶的死亡方式：他被朝圣的人活活的吃了，人们在香味带来的狂欢之中吃掉了他，连带吃掉了他的香水，烧掉了他的衣服，磨灭了香水帝王在世间的所有痕迹。
“这帮野蛮人吃完人肉后又聚集在营火周围，没有哪个说一句话。这个或另一个在打嗝，吐出一小块骨头，轻轻地咂舌头，用脚轻轻地把蓝外衣剩下来的破布踢到火里，他们大家都有点窘，不敢相互对视。他们中的每一个人，无论是男人还是女人，已经参与了一次凶杀或者一种别的卑鄙的犯罪行为。但是把一个人吃掉？他们想，他们绝不会做出如此残酷的事。他们感到惊奇，他们竟会做出令人难以置信的事，奇怪自己非常难堪，却没有发觉有过一点坏心眼。正相反！尽管他们的胃里不好受，他们还是觉得心里是完全轻松的。在他们阴沉的灵魂里，突然变得那么轻松乐观。在他们的脸上，表现出一种童话般的、柔和的幸福光辉。他们或许是因此而羞于抬起目光和相互对视吧。当他们后来敢于这么做，起先是偷偷地、后来则完全公开地相互对视时，他们不禁破涕为笑。他们感到特别自豪。他们第一次出于爱而做了一点事情。”
这种描写无疑更增添了小说的荒诞离奇的色彩。
我觉得帕特里克·聚斯金德对格雷诺耶是存着些同情的。小说里花费了较多笔墨来刻画格雷诺耶自幼所受苦难和顽强的生命力，赋予他天才的嗅觉等等，甚至没有太强化那些少女的悲剧。记得在看《香水》的简介时，我联想到了另一部小说——约翰·福尔斯的《收藏家》，两部小说有相似地方：主人公都有着强烈的占有的欲望，都有些少女莫名地因为一个与自己毫无关系的人而死去。但是约翰·福尔斯笔下的弗雷德里克却是明显的被作者狠狠批判的角色，米兰达在死前的日记中写道：“他才是一个被囚禁的人，一个被自己设置的狭小天际所禁锢的人”，“一个暴虐统治弱者的人”这是约翰·福尔斯的声音。因此，看完全文，比较这两部小说，其实质大有不同。
……
格雷耶诺的理想是破译世间万物气味的秘密，是获取并保存气味的能力，对实现他的理想，格雷耶诺无比执着。对格雷耶诺来说，实现理想的途径无所谓善恶。他猎取那些花季少女的性命，并没有任何肉体的欲望，在他眼里，那些美丽的身体不过是一具具躯壳，与那些成袋的花瓣毫无区别。他从这些美丽的身体上萃取香气，只有保存下来的香气，才是永恒的。格雷耶诺杀人，是以理想的名义杀人，所以杀人时他丝毫没有罪恶感。没有罪恶感，是一切以理想的名义杀人的共同形态。
参考资料：
【1】上海译文出版社 《香水》
【2】http://blog.renren.com/share/123164246/1261451009
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